אינדוקציה CONTROL FREAK

"המחדשים ב-Breville® ו- PolyScience® העלו את רף הבישול בעולם האינדוקציה עם ה- Control Freak™. השתמשנו בו מדי יום במטבח -The French Laundry והוא פעל ללא רבב - טוב יותר מכל מערכת בישול אינדוקציה שהשתמשנו בה עד היום. התצוגה הדיגיטלית הניתנת עם הניווט הפשוט, הדיוק של החוגות שלה, האפשרות להגדיר מתכונים ולשמור על טמפרטורות בצורה מדויקת לכל אורך זמן הבישול, הופכים את ה - Control Freak לתקן הזהב החדש בבישול.

תומאס קלר


״ה-Control Freak הוא אחד המכשירים בעלי השמות ההולמים ביותר בהם השתמשנו. בעוד שמכשירי אינדוקציה אחרים יכולים להיות חזקים, המכשיר הזה משלב כוח (הספקת חום מהירה) עם דיוק (מוגדר לטמפרטורה ספציפית), וזה משהו שלא חווינו עם מכשירי אינדוקציה אחרים".

פרנסיסקו מיגויה
שף ראשי - מטבח מודרניסטי

מערכת בישול האינדוקציה Control Freak היא הראשונה מסוגה למדידה מדויקת, בה ניתן להגדיר ולשמור 397 טמפרטורות בישול מ30 ועד 250 מעלות.
מערכת החישה הייחודית בזמן אמת משתמשת בחיישן דרך הזכוכית כדי למדוד ישירות את טמפרטורת פני השטח. המערכת בעלת מדחום Probe Control המאפשר שליטה מדויקת בטמפרטורה של מים ונוזלים מבוססי שומן. פונקציית Intensity נותנת שליטה מדהימה על מהירות החימום לטמפרטורה שנקבעה. פונקציית Create מאחסנת אפשרויות טמפרטורה מותאמות אישית בשימוש תכוף עבור אחזור פשוט בנגיעה אחת.

Breville | PolyScience מתאחדים כדי להביא עיצוב נהדר ודיוק שאין שני לו לעולם הקולינרי.